Påskmuffins!

Har vart i farten och bakat nu vid lunch, det blev morotsmuffins med philadelphiaglasyr!
Har inte smakat dem ännu, ska strax till Erik och fika där och sen förbi älsklingen på kontoret och bjuda dem osså :)
Blir ni sugna så bjuder jag på receptet nedan. (jag skippade valnötterna)

Recept
2 stora morötter
2 dl hackade valnötter
6 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk kanel
1/2 tsk salt
200 g rumstempererat smör
1 dl brun farin2 dl strösocker
2 ägg
2 dl mjölk

Glasyr
150 g philadelphiaost
3 dl florsocker
1 tsk färskpressad citronjuice

Gör så här
1.Sätt ugnen på 175 °C.
2.Skala och riv morötterna. Hacka valnötterna.Ställ åt sidan.
3.Blanda mjöl, bakpulver, kanel och salt i en stor skål.
4.Rör smör och socker pösigt i en annan skål. Vispa i ägg och häll i mjölken.
5.Rör försiktigt ner mjölkblandningen i de torra ingredienserna tills allt är ordentligt blandat.Tillsätt de rivna morötterna och hackade valnötterna och rör om. Fördela smeten i formar till strax under kanten.
6.Grädda i 25 –30 minuter.
7.Blanda ost och florsocker med en gaffel tills krämen är mjuk och smidig. Häll i citronjuicen och rör om. Låt muffinsen svalna innan de garneras med glasyr.

Eftersom det är påsk dekorerade jag muffinsen med några godisägg, sött!